Jednom kad ga probate, stalno ćete praviti: Kolač od samo tri sastojka i bez pečenja

Postoje recepti koji izgledaju komplikovano, a zapravo nisu. Ovaj kolač od samo 3 sastojka je upravo takav – čokolada, jaja i šlag, bez ijednog minuta pečenja, a rezultat izgleda kao iz poslastičarnice.

Nema brašna, nema šećera, nema dugog stajanja u kuhinji. Samo tri sastojka koja se „slože“, a zatim frižider odradi sav posao. Jednom kad ga napravite, shvatit ćete zašto ga svi prave stalno.

Nanin recept

Jedan zalogaj i vraćate se u djetinjstvo: Mekane kiflice s džemom koje mame osmijeh

Sastojci:

• 200 g tamne čokolade
• 4 jaja
• 300 ml šlaga

Priprema:

Počnite tako što ćete čokoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj – polako, uz miješanje, da ne zagori. Ostavite je da se malo prohladi, pa dodajte žumanca jedno po jedno i svaki put dobro izmiješajte. Smjesa treba da bude glatka i sjajna. U posebnoj posudi umutite šlag do čvrstih vrhova – ne prepravite ga, treba da bude kremast, a ne previše čvrst. Bjelanca umutite u čvrst snijeg uz prstohvat soli. Pažljivo, laganim pokretima odozdo prema gore, umiješajte najprije šlag u čokoladnu smjesu, a zatim i snijeg od bjelanaca, piše Krstarica. Ovo je ključni korak – ne miješajte jako, jer zrak koji unesete čini kolač laganim i pahuljastim. Sipajte u kalup ili čaše i stavite u frižider na najmanje 4 sata, a još bolje, preko noći.

Savjeti za savršen kolač

• Kada mutite šlag i snijeg od bjelanaca, ne žurite – što više zraka unesete, kolač će biti lakši i kremastiji.
• Nemojte ga vaditi iz frižidera prije vremena. Četiri sata su minimum, a ako sačekate do jutra, dobijate desert koji se zaista topi u ustima.

Kako ga servirati

Narendajte malo čokolade po vrhu, dodajte svježe maline ili jagode, ili jednostavno pospite prstohvat morske soli. Izgleda kao iz restorana, a niko neće ni posumnjati da ste ga napravili od samo tri sastojka. I to je cijela tajna ovog deserta – jednostavan je, a nikada ne izgleda tako.

Uživajte!