Elegancija u svakom zalogaju: Francuski kolač od jabuka s vanilija kremom
Spoj tradicije i profinjenosti/Simple Recipes
Ako postoji desert koji utjelovljuje francuski šarm i profinjenost, to je zasigurno francuski kolač od jabuka s kremom od vanilije. Lagano karamelizirane jabuke, mekano tijesto s nježnom puterastom aromom i baršunasta krema od vanilije stvaraju savršenu ravnotežu između jednostavnosti i raskoši.
Ovaj kolač idealan je za svaku priliku – od popodnevne kafe do svečanog deserta koji će oduševiti goste. Uz malo truda, tvoja će kuhinja zamirisati poput francuske poslastičarnice.
Sastojci:
- Glatko brašno – 120 g
- Prašak za pecivo – 1 kašičica
- Prstohvat soli
- Jaja – 2 kom
- Šećer – 150 g
- Maslac – 120 g
- Rum – 50 ml
- Jabuke – 2 kom
- Vrhnje za šlag – 200 g
- Štapić vanilije
- Šećer – 50 g
- 3 žumanjka
Priprema:
Pomiješaj brašno, prašak za pecivo i so u jednoj posudi. U drugoj posudi umutite jaja, šećer, rum i otopljeni maslac. Spojite obje smjese i dobro izmiješajte. Jabuke ogulite i narežite na jednake komade, dodajte ih u smjesu i sve dobro promiješajte. Smjesu prelijte u kalup i pecite 35–40 minuta na 175 °C.
U vrhnje za šlag stavite mahunu vanilije i šećer, zagrijte na oko 80 °C, zatim prekrijte folijom i ostavite da se infuzira oko pola sata. Nakon pola sata ponovo zagrijte vrhnje i lagano ga dodajte u žumanjke uz stalno miješanje. Smjesu vratite u šerpu i kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući kako se ne bi zalijepila. Kada dostigne željenu gustoću, procijedite umak i ostavite ga da se ohladi, piše Net.hr.
Hladan vanilija umak poslužite uz toplu krišku kolača od jabuka.
Uživajte!
