Dva fila, puno čokolade i savršenstvo na tanjiru: Boem torta koja osvaja sva nepca
Ukus je fenomenalan/MinasBakery
Ako volite bogate i čokoladne deserte, ova Boem torta je savršen izbor. Dva fila, hrskavi lješnjaci i čokoladna glazura čine je neodoljivom poslasticom kojoj niko ne može odoljeti.
Priprema zahtijeva malo strpljenja, ali krajnji rezultat vrijedi svakog trenutka – svi će tražiti još jedno parče.
Potrebno je:
Za kore:
- 12 bjelanaca
- 150 grama šećera
- 250 grama pečenih mljevenih lješnjaka
- 2 kašike kakao praha
Za žuti fil:
- pola litre mlijeka
- 6 žumanaca
- 70 grama šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 2 kašike brašna
- 2 kašike gustina
Za crni fil:
- 6 žumanaca
- 70 grama šećera
- 5 štangli čokolade
- 200 grama maslaca
Za glazuru:
- 3 kašike šećera
- 3 kašike vode
- 3 štangle čokolade
Priprema:
Za kore umutite bjelanca sa šećerom u čvrst snijeg, pa dodajte mljevene lješnjake i kakao. Lagano kašikom sve sjedinite, pa smjesu izlijte u posudu za pečenje obloženu pek papirom ili podmazanu. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni, najmanje 30 minuta. Ostavite biskvit da se prohladi, pa isjecite na tri kore.
Za žuti fil umutite žumanjke mikserom, dodajte šećer i vanilin šećer, pa kašikom miješajte uz postepeno dodavanje brašna. Gustin razmutite u malo mlijeka, pa dodajte u fil. Preostalo mlijeko skuhajte, skinite s vatre, dodajte fil, pa skuhajte kao puding. Ostavite da se hladi.
Za crni fil pjenasto umutite žumanjke sa šećerom, pa stavite da se kuhaju na pari. Pri kraju dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi, zatim sklonite s vatre. Ostavite da se hladi, pa u ohlađeni fil dodajte umućen i otopljen maslac, piše Trpeza.
Prvu koru premažite žutim filom, zatim crnim filom, pa stavite drugu koru. Ponovite postupak: žuti fil, crni fil, pa treću koru.
Za glazuru pomiješajte šećer s vodom i stavite na srednju vatru. Kada se šećer otopi, dodajte čokoladu i miješajte dok se ne istopi. Odmah prelijte preko torte.
Uživajte!
