Naši preci su tvrdili da „diže iz mrtvih“: Ovaj napitak prepun je vitamina, a danas ga niko ne pravi

Prirodan, zdrav i okrepljujući napitak prepun vitamina.

Boza je orijentalni napitak, star više od hiljadu godina. Nekada smo u svakoj poslastičarnici mogli da se osvežimo bozom ali u ova moderna vremena to je postala retkost. Bozu su mnogi pili u d.etinjstvu, gaseći žeđ tokom ljetnjih vrućina upravo hladnom bozom.

Za razliku od nezdravih, gaziranih napitaka, prepunih šećera koje današnja djeca piju u velikim količinama, boza je prirodan, zdrav i okrepljujući napitak prepun vitamina.

Sadrži veliku količinu B vitamina (B1, B2, B3, B6 i B12), vitamine A i E kao i gvožđe, a cenjena je kao napitak koji organizam puni snagom. Boza sadrži veliki broj korisnih bakterija; naročito je dobra za sportiste, trudnice, porodilje.

Potiče iz Turske, iz vremena Osmanskog carstva. Ovo piće se dobija fermentacijom vodenog rastvora kukuruza, projinog brašna, kvasca i šećera. Sok je guste strukture, mutan je i neobičnog mirisa, žućkaste do oker boje.

Recept za bozu je jednostavan i možete je pripremiti kod kuće.

Sastojci:

5 l vode,

1 kg šećera,

600 g neprosijanog kukuruznog brašna,

30 g kvasca.

Priprema:

Kukuruzno brašno prelijte toplom vodom i ostavite da odstoji jedan dan. Sljedećeg dana kuhajte oko dva sata, povremeno mješajući. Kada se ohladi dodati kvasac tako što ćete ga prvo razmutiti u malo vode i ostaviti da naraste. Promiješati i ostaviti da odstoji preko noći. Napitak je obavezno držati u frižideru, ali i pripremati u količinama koje možete konzumirati u određenom kratkom periodu.