Privlačnost glatke, blistave kože navela je istraživače da se fokusiraju na utjecaj polifenola u borbi protiv starenja. Tamna čokolada, zeleni čaj i vrste bobičastog voća prepoznate su kao potencijalni izvori

Bogata je esencijalnim vitaminima i mineralima, uključujući vitamine K, B6, C, E, kao i gvožđe, kalcijum, mangan, magnezijum, cink i bakar. Takođe sadrži antioksidanse poput kofeinske kiseline, hlorogenske kiseline i rozmarinske kiseline, koji su ključni u borbi protiv oksidativnog stresa u tijelu

Kada jedemo gorku hranu, polifenoli aktiviraju receptore gorkog okusa na jeziku, što pokreće lanac reakcija u tijelu