Savjet domaćica
Ne uništavajte sarmu prije nego što je uvijete: Ovdje pravite najveću grešku
Mala promjena u pripremi, a razlika je ogromna. Prava sarma počinje od pravilno opranog kupusa – sve ostalo je stvar majstorije
kupus
Nije ih uspio prodati
Godina kakva se ne pamti: Ogorčeni poljoprivrednik iz protesta besplatno podijelio 10 tona kupusa
Uzgojem zelja se bavi već četiri decenije, ali tvrdi da ovakvu godinu ne pamti. Prema njegovim riječima, preveliki uvoz i niska otkupna cijena doveli su do toga da veliki dio domaće proizvodnje ostane neprodan
Savršen prilog
Miris domaće kuhinje u zdjelici: Dinstani slatki kupus koji svi vole
Ključ dobre pripreme je pravilno rezanje, lagano dinstanje i balans okusa između slatkog i kiselkastog. Ne treba ga prekuhati – kupus mora ostati mekan, ali ne i kašast
Nije krompir
Kupus vam je previše slan? Ne brinite, ubacite ovu namirnicu u bure i riješite problem
Neki stavljaju očišćen krompir u kacu sa kiselim kupusom kako bi upio višak soli. Problem je što krompir skuplja so tokom kuhanja, pa ako ga stavite sirovog, malo toga ćete riješiti
Savršeno
Tajna savršenog kiselog kupusa je u ovom: Ako bure prekrijete ovim, imat ćete najbolji kupus
Preko pritiskača ljudi obično stavljaju kamen ili veću teglu napunjenu vodom, što je u redu kada je bure puno do vrha
Mijenja sve
Stari trik: Tajna savršeno žutog kiselog kupusa je u ovoj namirnici
Već decenijama domaćice čuvaju tajnu koja mijenja ukus i trajnost kiselog kupusa. Jedna neočekivana namirnica daje kupusu posebnu boju i ukus – riječ je o dunji