Šta jesti za doručak umjesto hljeba?

Doručak je obrok oko kojeg se razvila čitava filozofija — od pitanja je li on zaista najvažniji obrok u danu, do toga što jesti za doručak kada smo na dijeti. Prije nego što se osvrnemo na glavnu temu, što jesti umjesto kruha, važno je razjasniti nekoliko osnovnih stvari.

Doručak se smatra najvažnijim obrokom ne zato što treba pojesti bilo što čim ustanemo, već zato što je to prvi obrok koji unosimo na prazan želudac. Ono što tada pojedemo izravno utječe na razinu energije, koncentraciju i stabilnost šećera u krvi tijekom cijelog dana, prenosi Nova.rs.

Stručnjaci preporučuju doručkovati unutar dva sata nakon buđenja, ali obrok bi trebao biti kvalitetan i uravnotežen. Pekarski proizvodi puni šećera i masti, kroasani i industrijski keksi najgori su izbor – izazivaju nagli porast šećera u krvi, a zatim i njegov brzi pad. Rezultat su umor, glad i potreba za novom šalicom kave prije podneva. Tijelo tada ulazi u začarani krug iscrpljenosti i stalne želje za grickalicama.

Često čujemo savjet da ne smijemo preskakati doručak ako želimo smršavjeti. To za većinu ljudi i jest točno, jer preskakanje doručka dovodi do prejedanja navečer. Ipak, ako netko zaista ne može jesti rano, a da ga to ne navede na kasnije prejedanje, trebao bi poslušati svoje tijelo.

Dakle, doručak je važan obrok, osobito zbog svog utjecaja na energiju, fokus i apetit tijekom dana, kao i na regulaciju šećera u krvi.

Što jesti za doručak umjesto kruha?

Kruh je, uz tjesteninu, često “na crnoj listi” popularnih dijeta. Mnogi tvrde: “Samo izbaci kruh i kilogrami će nestati!” ili “Prestao sam jesti kruh i smršavio sam!”, ali stvari nisu tako jednostavne.

Nijedna hrana ne deblja sama po sebi. Sve ovisi o ukupnom unosu kalorija tijekom dana, tjedna ili mjeseca. Ako unosimo više energije nego što trošimo, tijelo će višak pohraniti – bez obzira na to odakle kalorije dolaze. Isto tako, mršavljenje se događa jedino u kalorijskom deficitu, a on je moguć čak i ako ponekad pojedemo brzu hranu. Naravno, pitanje je koliko je to zdravo i održivo.

Ako netko zaista unosi previše kruha, uz tjesteninu, rižu i druga jela bogata ugljikohidratima, trebao bi ga smanjiti – ne samo radi mršavljenja, nego i radi boljeg nutritivnog balansa, osobito kod osoba koje vode sjedilački način života.

Dakle, nije nužno izbaciti kruh ako želite smršavjeti. Možete ga smanjiti, ali povremena šnita kvalitetnog integralnog kruha sasvim je u redu. Birajte raženi, kukuruzni, heljdin ili kruh od kiselog tijesta.

U procesu mršavljenja, jedna mala šnita kruha dnevno može biti dio obroka ako je ostatak prehrane uravnotežen – s dovoljno proteina, vlakana i zdravih masti. Kruh ne treba promatrati kao “neprijatelja”, već kao namirnicu kojoj treba pristupiti pametno.

Ideje za doručak bez kruha

Ako želite smanjiti unos kruha, a ne znate što jesti umjesto njega, nutricionistica Zrina Babić za "Kreni Zdravo" preporučuje sljedeće alternative:

Integralna tortilja punjena kuhanim jajima, tunjevinom i povrćem.

Kajgana s povrćem uz nekoliko integralnih krekera ili grisinija.

Zobena kaša od cijelih zobenih pahuljica, kao i kaša od kvinoje ili heljde – izvrstan izvor složenih ugljikohidrata.

Proteinske palačinke od kvalitetnih sastojaka odličan su izbor za aktivan početak dana.

Kada vam dosadi zob, probajte i ječmenu kašu – hranjiva je i dugo drži sitost.

Smanjenjem kruha u prehrani zapravo dobivate priliku istražiti nutritivno bogatije namirnice – cjelovite žitarice koje sadrže više vlakana, minerala i proteina.

Kruh sam po sebi nije ni dobar ni loš kada je riječ o mršavljenju. Ključ uspjeha je u balansu i kvalitetnoj prehrani. Tijekom dijete treba jesti onako kako planirate jesti i nakon što postignete željenu težinu, jer samo tako rezultati ostaju trajni.

Ako ne možete zamisliti život bez kruha, ne morate ga potpuno izbaciti. Dovoljno je smanjiti količinu i dati prednost zdravijim varijantama i cjelovitim žitaricama.

Umjesto da se fokusirate na to što ne smijete jesti za doručak na dijeti, razmišljajte o tome što vam doručak može pružiti – energiju, sitost i dobar početak dana. I da, sasvim je u redu ponekad uživati u šniti integralnog kruha uz zdrav, izbalansiran obrok.