Pijete je bajatu, a niste ni svjesni: Evo kako da prepoznate da vam je kafa pokvarena

Miris svježe skuhane kafe ima posebnu moć – jak, zavodljiv miris koji ispuni prostor i obećava mali trenutak uživanja. Međutim, taj osjećaj u velikoj mjeri zavisi od svježine kafe.

Vremenom, posebno kada je izložena zraku, čak i najkvalitetnija kafa gubi aromu i postaje blaga i bezlična. Važno je znati koliko dugo kafa može stajati, jer se ukus i kvalitet brzo mijenjaju.

Naizgled bezazlen potez

Skuplje od zagorenog ručka: Pogreška koju morate izbjeći ako imate lonac od lijevanog željeza

Kafa u zrnu

Neotvorena kesica prženih zrna može trajati iznenađujuće dugo. Ako je kafa pakovana u uvjetima sa malo kiseonika i zaštićena od svjetlosti, može zadržati dobar ukus nekoliko mjeseci, pa čak i do godinu dana. Međutim, čim se kesica otvori, proces propadanja se ubrzava. Najbolji ukus zrna imaju u prve jedne do tri sedmice nakon otvaranja. Da biste produžili svježinu, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi, na tamnom i hladnom mjestu, daleko od sunca i toplote.

Mljevena kafa

Mljevena kafa se kvari brže od kafe u zrnu jer je veća površina izložena zraku. Neotvorena, vakuumski zapakovana mljevena kafa obično ostaje svježa pet do šest mjeseci, ali nakon otvaranja najbolje je da je potrošite u roku od jedne do dvije sedmice. Greška koju mnogi prave je čuvanje mljevene kafe u frižideru ili zamrzivaču – to može stvoriti vlagu i uništiti ukus. Idealno mjesto je suva, tamna ostava i dobro zatvorena posuda, piše Najžena.

Kako prepoznati da je kafa izgubila svježinu

Kafa se ne kvari kao mlijeko, ali gubi aromu i ukus. Prvi znak je miris. Ako više nije intenzivan, već blag ili „papirnat“, kafa je stara. Ukus tada postaje slab i bez dubine. Kod mljevene kafe znak lošeg kvaliteta mogu biti grudvice, masan izgled ili vlaga. Plesan je rijetka, ali moguća ako je kafa stajala na vlažnom mjestu.